Un establecimiento especializado en cortes de carne a la parrilla, situado en la ciudad de Hollywood, al sur de Florida, se convirtió en un fenómeno mediático dentro de Estados Unidos al introducir una jornada al mes en la que los clientes degustan sus platos completamente desvestidos. Se trata de C.L.A.S.S. Steakhouse Soiree, cuyo propietario lleva ofreciendo esta singular experiencia desde su primera edición, celebrada meses atrás, y desde aquel entonces el local no ha dejado de figurar en la prensa nacional, de acuerdo con lo reseñado por el medio Remolacha.
El origen de la iniciativa fue casual: una agrupación naturista reservó el comedor del restaurante en privado para una cena sin vestimenta. Cuando aquella velada concluyó, Maurad Ali —dueño y cocinero principal del negocio— se preguntó por qué no convertir ese formato esporádico en una oferta permanente del local. «¿Y por qué no lo hacemos nosotros mismos?», se dijo. Según explicó, en un ramo donde la oferta es muy pareja —«Todo el mundo ofrece cortes de carne y platos llamativos»—, toca apartarse de lo convencional: «Nosotros tenemos que hacer algo diferente».
La propuesta tiene lugar cada primer lunes del mes y ya forma parte del calendario habitual del establecimiento. Las admisiones se venden con tarifas escalonadas: las parejas abonan 300 dólares, los varones que asisten solos pagan 250 y las mujeres 150. El programa de la noche abre con entradas ligeras, continúa con un servicio de cinco pases que tiene como eje un plato que reúne carne y mariscos, y remata con una copa de champaña.
Para dar una idea de lo que se sirve, la carta de agosto incluyó, como protagonistas, medallones de filete mignon y langosta de aguas floridanas, escoltados por una selección de acompañamientos: vegetales enrollados, coditos gratinados con esencia de trufa, puré de papa y unas bolitas de masa frita rematadas con helado. Cabe destacar que el menú reserva un espacio para alternativas sin ingredientes de procedencia animal, de forma que los comensales veganos no quedan excluidos de la vivencia, según precisó la información disponible.
La idea sigue en marcha en el restaurante y acumula ya varios meses de funcionamiento ininterrumpido desde aquella primera noche nudista que lo lanzó a la fama, conforme a los reportes difundidos.
Con información de Remolacha.
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