Noé Encarnación, bartender y representante de Santo Domingo, se alzó con el primer puesto de la Copa Nacional de Coctelería 2026, torneo convocado por la Unión Nacional de Bartenders de la República Dominicana (UNABAR). Gracias a esta victoria, el profesional será quien lleve la bandera dominicana a la cita mundialista que la International Bartenders Association (IBA) celebrará en Croacia durante 2027.
Un total de ochenta y un bartenders procedentes de diversas zonas del país tomaron parte en el certamen, luego de atravesar un filtro clasificatorio de tres rondas eliminatorias que se disputaron en Santo Domingo y Santiago. La fase decisiva reunió a 30 competidores en el Salón Ámbar del Hotel Dominican Fiesta.
Las categorías en las que se midieron los participantes fueron Aperitivo, Digestivo y Long Drink. Cada propuesta fue calificada por un panel de expertos que evaluó criterios como originalidad, destreza técnica, puesta en escena, perfil gustativo y vínculo con los asistentes. Encarnación dominó la categoría Digestivo con su trago bautizado «Onix», cosechando 490 unidades.
Detrás del campeón capitalino se ubicó Luis Miguel González, oriundo de la región del Cibao, cuya creación «Raíz Dominicana» mereció 479 puntos; el tercer cajón fue para Juan Félix Batista Castillo, de Punta Cana, con «Capicúa» y 475 tantos. Cristóbal Estévez Montaño quedó en el cuarto peldaño con «Raíces Doradas» (465 puntos), y María Bonilla completó los cinco primeros lugares con «Esencia Dominicana» (449 puntos).
La organización del torneo también distinguió a figuras sobresalientes del encuentro: Luis José Fuentes recibió la mención de Bartender Influencer y Carlos Antonio Montero obtuvo el galardón People's Choice por votación popular. La jornada incluyó además dos espacios formativos: una clase magistral acerca del whisky escocés, dictada por el experto Arturo Savage, y otra centrada en las competencias interpersonales dentro del sector, a cargo de Otto Flores.
Con información de AlMomento.
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